4.2 REFLEXIÓN

 

Este bloque me ha parecido muy interesante en cuanto a contenidos. En la parte de las enfermedades relacionadas con la alimentación he aprendido cosas que me van a ser muy útiles en mi vida diaria. Indagaré más a fondo antes de empezar el curso, sobre todo el tema del colesterol y la diabetes, que son los que me tocan más de cerca.

Este tema se puede tratar en clase, con mucha delicadeza siempre, ya que nunca sabemos por lo que pueden estar pasando nuestros alumnos.

También he aprendido que existe la ortorexia. Sabía que había gente obsesionada con la comida ecológica, pero desconocía que tuviera nombre y que pudiera llegar a esos extremos. 

En cuanto a la parte de los mitos de la alimentación, creo que puede dar mucho juego en una clase de idiomas para debatir sobre el tema. Se pueden presentar unos cuantos mitos y debatir en grupos si creen que son verdad o mito, por ejemplo. O hacer una actividad de mediación escrita, escribiendo a un amigo en inglés para desmontar algún mito en concreto.

Really interesting!

4.1 MITOS DE LA ALIMENTACIÓN: ¿Es mejor hacer deporte en ayunas?

Como he visto que los mitos que conozco ya han sido más que comentados en el foro, me he puesto a investigar en la web a ver si encontraba algo nuevo. 

Recuerdo haber visto hace unos años un programa del famoso chef Alberto Chicote, en el que desmontaba algunos de los mitos más conocidos y he visto algunos de los vídeos en YouTube. He encontrado esta entrevista acerca de cuándo es mejor hacer deporte, antes o después de desayunar:

https://www.youtube.com/watch?v=9oN3hl7RBLg

¿Es mejor hacer deporte antes de desayunar? ¿Es mejor ir al gimnasio por la mañana o por la tarde?

Según Marta Maraulet, catedrática de Fisiología de la Universidad de Murcia, hay que evitar hacer deporte 2 horas y media antes de acostarse. El momento idóneo es por la mañana. Y hay que comer 1 hora y media antes, para que de tiempo a hacer la digestión (lo que me recuerda las 2 horas de espera que tenía que hacer de niña antes de meterme a la piscina...) Para no tener que madrugar mucho, sugiere hacer un desayuno ligero antes de hacer deporte y después complementarlo con un segundo desayuno que nos ayudará a recuperarnos del ejercicio.

Otro mito del que hablan es si el pollo y el pavo ayudan a hacer más músculo, lo cual es falso. El músculo se consigue por una hipertrofia por el movimiento, no por comer más proteína.

Yo personalmente soy incapaz de hacer deporte antes de desayunar. Necesito desayunar nada más levantarme. Si no, no soy persona. A la hora o así, hago ejercicio y después, almuerzo algo de fruta y frutos secos. 

¿Algún deportista en la sala que corrobore esta opinión? ¿Hacéis deporte en ayunas?

3.3 REFLEXIÓN

La primera parte de este bloque no me ha aportado gran cosa a nivel profesional, ya que en mi centro de trabajo no tenemos comedor escolar. Tampoco tengo que hacer uso de él a nivel personal, pero me ha parecido interesante ver cómo se diseña un menú equilibrado, y es algo que se puede extrapolar a la vida diaria a la hora de elaborar los menús diarios en casa, por ejemplo.

En cuanto a la parte de ejercicio físico y hábitos saludables, sí que puede utilizar en las clases de idiomas, mediante textos de comprensión lectora o auditiva que traten estos temas. De esta manera, se puede concienciar a los alumnos de la importancia de hacer ejercicio para prevenir enfermedades y llevar una vida más saludable. Me ha llevado a pensar que también se pueden hacer actividades más activas en las que los alumnos tengan que levantarse y moverse, y evitar así que estén sentados las dos horas que dura una clase.

3.2 ¿Cómo es mi día activo?

Como ahora en vacaciones mi vida es un poco caótica y ningún día es igual al anterior, para hacer este ejercicio he tenido en cuenta un día normal de trabajo entre semana. Pongamos un lunes o miércoles, que son los días que hago ejercicio. 

1. Gasto Energético Total Diario: 2.304 kcal.

2. Ingestas recomendadas de energía y nutrientes: Según la tabla, a punto de cumplir 44 años, la ingesta diaria recomendada sería de 2.185 Kcal

3. Valoración: Mis resultados están dentro de la banda de los 20-39 años para una actividad física moderada (siempre me han echado años de menos). Bromas aparte, obviamente no todos mis días son iguales. Los días que doy clase estoy más tiempo de pie y caminando y los días de despacho paso más horas sentada, pero lo intento compensar haciendo ejercicio en el gimnasio o saliendo a andar. Llevo una vida bastante activa, en comparación con la gente que me rodea, pero tampoco creo que sea excesivamente vigorosa. 

2.5 - REFLEXIÓN

Esta parte del curso me ha resultado muy interesante y práctica. La tarea de la transformación de la receta es algo que suelo hacer a menudo, no solo por hacer las recetas más saludables, sino porque muchas veces no dispongo de todos los ingredientes necesarios. Quizás me plantee hacer esta actividad en inglés con mis alumnos como una actividad de mediación. Es una manera de que interpreten un texto y lo transformen adaptándose a las necesidades de su interlocutor. Por ejemplo, les doy la receta del bizcocho de manzana y les digo que tiene que adaptarla para que pueda comerla un familiar que es diabético.

También me ha ayudado a analizar de manera más consciente el etiquetado de los alimentos. En niveles altos (C1-C2) se pueden utilizar etiquetas de alimentos en inglés y usarlas como una actividad de mediación oral, comparando dos etiquetas de distintas marcas del mismo producto, como se plantea en la actividad opcional, por ejemplo.

TAREA 2.1 - TRANSFORMACIÓN COMPLETA DE UNA RECETA

 

TAREA 2.4 - ¿QUÉ HAY EN LA ETIQUETA?

He elegido un brick de bebida de almendras sin azúcar para hacer esta tarea. A continuación adjunto diversas varias fotografías del envase donde se aprecia la información del etiquetado. En rojo está la información que debe aparecer de manera obligatoria y en azul las opciones voluntarias.

1. NOMBRE DEL PRODUCTO: BEBIDA DE ALMENDRAS (SIN AZÚCAR)

2. INGREDIENTES, ALÉRGENOS, CONSERVACIÓN Y UTILIZACIÓN, TABLA DE INFORMACIÓN NUTRICINAL, INFORMACIÓN DE LA EMPRESA Y PESO NETO

3. TABLA NUTRICIONAL: INFORMACIÓN OBLIGATORIA Y OPCIONAL

4. FECHA DE CONSUMO PREFERENTE Y LOTE

5. CERTIFICACIÓN DE GESTIÓN FORESTAL FSC MIXTO (indica que el brick está elaborado con una mezcla con una mezcla de materiales procedentes de bosques certificados por FSC, materiales reciclados y/o madera controlada).